Съедобная экзотика

Одна из самых холодостойких пассифлор из Северной Америки с очень красивыми цветами. В теплом климате растение вечнозеленое, но у себя на родине надземная часть растения каждую зиму отмирает, и оно весной снова отрастает от корней. Плоды размером с куриное яйцо, съедобные. Выдерживает легкие заморозки. Корни можно выкапывать осенью и хранить в погребе в песке, а весной садить опять. Листья являются легким МАО ингибитором, а также курятся для легкого седативного эффекта.

Многолетняя лиана до 2 метров выcотой, распространенная в дождевых лесах Эквадора и Перу, где растение выращивается местными индейцами многие сотни лет. Растение урожайно, зацветает через пять месяцев после посадки, и еще через 3 месяца начинают созревать плоды. В тропических регионах растение плодоносит круглый год, и плодоношение продолжается в течение многих лет. Плоды растения – капсулы звездчатой формы до 5 см диаметром. Внутри содержатся овальные темно-коричневые семена до 2 см диаметром. Свежие семена несъедобны, но после жарки они становятся очень вкусными. Семена растения называют инкский арахис, вкус их уникален и отдаленно напоминает арахис и миндаль. Они богаты протеином (27 %) и маслом (35-60%). Масло из семян растений – богатейший источник жирных кислот Омега 3, Омега 6 и Омега 9, чрезвычайно полезных для здоровья человека. Масло не горькое, обладает приятным нежным вкусом и ореховым привкусом и считается одним из лучших растительных масел. Семена растения также богаты витамином А и Е. Масло из семян сача инчи становится все более востребованным на мировом рынке из-за своих целебных свойств, поэтому его производство в Перуанской Амазонии растет. Это позволяет сохранять культуру местных индейских племен, таких как Ашанинка. Имея источник доходов им нет необходимости переезжать в крупные города, они остаются в исконных местах своего проживания и сохраняют свой традиционный образ жизни. Растение хорошо растёт в горше. Предпочитает кислую почву.